EXPERIMENTAL ITALIAN GRAPE ALE - Barrel Aged
- Un blend elegante de barrica. El experimento de un experimento -
ABV: 9%. IBU: ¿?
Craneada por Bruno Laperchuk, ex Head Brewer de Cervecería Fe, actual Brewer de Prison Brewing (Miami - USA) intervenida, blendeada y terminada por Nacho Antognolli actual Brewer de Fe y Corrales Viejos. Estos dos fanáticos crearon una birra compleja, para tomar despacio, idealmente fría y disfrutarla con plena conciencia.
De base golden, utilizamos un 30% de uva Cabernet y fermentada en inoxidable y posteriormente en barricas de roble francés de segundo uso. Intervenida con un lupulado intenso en la etapa de blend. Cerveza ácida, de primer trago invasivo y segundo trago romántico.
Con notas a cerezas, frutos de carozo, uva roja y uva blanca propias de la cerveza de origen y los lúpulos, que se mezclan en boca y nariz con los perfiles frutado de un brett muy amigable. Todo se conjuga de forma armónica con las notas a madera, vainilla, coco y tabaco que aportó la barrica.
